阿玛罗尼

阿玛罗尼是瓦尔波利切拉地区DOCG葡萄酒类型之一。种植在精选的海拔200-350米的丘陵葡萄园，位于瓦尔波利切拉（Valpolicella）经典地区的马拉诺市（Marano）。其中科维纳占65％，隆蒂内拉占35％。在9月底进行人工收割和选择串束。从9月底开始干燥约100天，使重量自然下降35-40％。过程中要格外小心检查葡萄的完整性和果窖中葡萄串的健康。在12月至1月对葡萄干进行轻压。在受控温度下发酵并浸30天。所获得的葡萄酒中有60％要在50hl的斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿24个月；其余40％用中度烘烤的阿利埃河橡木桶烘烤18个月。在瓶中进一步进化6个月。

呈现深石榴石红色。有苦杏仁和李子味，飘逸，香草，辛辣的香气和樱桃的味道，是它的特色。

饱满，温暖而柔软。是当之无愧的顶级红酒，非常适合搭配肉类菜肴，烤肉，野味和成熟的奶酪。建议在开瓶前一个小时开瓶，并在17-18°C的温度下使用。