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桔子

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一、基本信息和概述

    中文学名:桔子

    拉丁学名:Citrus reticulata

    别称:橘子、橘柑

    分布区域:北纬35°以南的区域、长江中下游和长江以南地区,湖北、福建、浙江、江西、湖南、四川

    植物信息:

        【基源】为芸香科植物橘Citrus reticulata的果实。其品种较多。

        【别名】柑橘,宽皮橘,蜜橘,黄橘、红橘、大红袍、大红蜜橘,.

        【性味】平,甘、酸。

        【功用】生津止渴,和胃润肺。

        【桔子皮】闻一闻能清醒头脑,可以做成药。

桔子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是人们生活中最常见的水果之一。桔子皮呈橙色,果肉呈粒状,被薄皮包裹 。桔子皮薄肉多,汁水酸甜可口。

桔子味甘酸、性温,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。桔子营养也十分丰富,1个桔子就几乎满足人体每天所需的维生素C含量。并且桔子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。

常绿小乔木,高约3m。花白色,芳香,单生或簇生叶腋,花期5月。果扁球形,径5~175px,橙红色和橙黄色,果皮与果瓣易剥离,,果心中空,果熟10~12月。喜光,稍耐侧荫,光照不足只长枝叶,不开花,喜通风良好、温暖的气候,不耐寒,不能低于-9℃,但比柚子、甜橙耐寒。适生于疏松肥沃、腐殖质丰富、排水良好的沙壤土,切忌积水,根系有菌根共生。耐修剪,年可抽生枝。


二、地域分布

桔子原产地中国,主要产自长江中下游和长江以南地区。经阿拉伯人传遍欧亚大陆,桔子至今在荷兰和德国都还被称为“中国苹果”。中国柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。。

世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域。世界有135个国家生产柑橘,均居百果之首,产量第一位的数巴西,第二位数美国,中国第三,1078万吨,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。

中国柑橘分布在北纬16°~37°之间,海拔最高达2600米(四川巴塘),南起海南省的三亚市,北至陕、甘、豫,东起台湾省,西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°~33°之间,海拔700~1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江衢州、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区),其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。

我们汉中当地的桔子也以其独特的风味而闻名遐迩,产品除满足国内市场外,远销日韩、中亚等地。


三、营养和价值:

1.桔子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。

2. 桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。

3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品。研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

4. 在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

5 桔子肉、皮、络、核、叶都是药。桔子皮,又称陈皮,是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;桔子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初期等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃桔子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。

 

四、医用疗效

在加拿大的研究人员进行的一项研究中,1个桔子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。研究表示每天喝桔子汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢,有益于心血管健康。

中医认为,桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。桔子可谓全身都是宝:不仅果肉的药用价值较高,其皮、核、络、叶都是“地道药材”。

桔子含有丰富的糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等,澳大利亚科学及工业研究机构的一项最新研究显示,每天吃1个桔子可以使人们避免某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭。

 

五、风俗习惯

在中国的广东地区流行着新春佳节互赠桔子的风俗,这个风俗是与中华民族的文化紧密相连的。在民间,人们习惯上把橘字写成桔字,而桔字和吉字又很相近,新春时节民间用桔子相互馈赠以求吉利,希望在新的一年里大吉大利,小小的桔子也就成了人们的护身符。通常,女人到亲戚朋友家里拜年的时候都要准备一些红橘,用篮子提上作为新春的礼物,而所得的回赠礼物也都是这些东西。

 

六、食用方法

剥皮生食,或绞汁取液饮。

 

七、注意事项

1.吃桔子过多引起结石

桔子含水量高、营养丰富,含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。

2.儿童尤其不宜多吃桔子

桔子富有的胡萝卜素,若大量吃入,每天500克左右连吃两个月,可出现高胡萝卜素血症,表现为手、足掌皮肤黄染,渐染全身,可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状,有时易与肝炎混淆。胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A,而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化,就随血液遍及周身各处沉积,对身体产生不良反应。有些孩子吃桔子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。所以,我们认为儿童不要多吃桔子。若吃多时,应停食1~2周再吃。

3.饭前不宜吃桔子

如果要吃桔子是要在饭后吃桔子的,如果饭前吃桔子对于肠胃是有影响的。因为桔子中含有的有机酸会刺激胃壁粘膜,如果空腹食用对于肠胃会造成负担。

4.老人要少吃桔子

桔子是一般人都适合吃的,但是有一些肠胃、肾、肺功能差的老人和脾胃虚寒的老人都要少吃桔子,不然是会引起腹痛、腰膝酸软等病症的。

5.食用桔子时应注意以下几点:

控制食用量。

桔子不宜与萝卜同食。

桔子与牛奶不宜同食。


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