绿茶提取物

产品类别:    中间体/医药中间体       

化学文摘号:    989-51-5; 84650-60-2

分子量:       458.3717

EC NO:       83-519-7

分子式:       C22H18O11

InChI: 

InChI=1/C22H18O11/c23-10-5-12(24)11-7-18(33-22(31)9-3-15(27)20(30)16(28)4-9)21(32-17(11)6-10)8-1-13(25)19(29)14(26)2-8/h1-6,18,21,23-30H,7H2/t18-,21-/m1/s1

别名:              绿茶提取物;茶多酚;EGCG单体

英文名称:        epigallocatechin gallate

【性状】:        棕黄、淡黄或淡绿色粉末

【主要成份】:    茶多酚(GTP)、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等

【检测方法】:    HPLC

茶多酚(Green Tea Polyphenols, GTP)是绿茶的主要成分，约占干物质的30%，GTP从茶叶下脚料(茶末、茶片、粗老茶或修剪叶)中提取。由于仅用食品级乙酸乙酯萃取，因而保留了GTP原有结构，产品为淡黄色粉末。主要成分由儿茶素组成，约占GTP总量的60%~80%，其中含4%~6%的表儿茶素(L-EC)、6%~8%的没食子儿茶素(D.L-EC)、10%~15%表没食子儿茶素(L-EGC)、50%~60%表没食子儿茶素没食子酸脂(L-ECG)，还有8%~10%的咖啡碱。

GTP结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于邻苯二酚结构而具有较高稳定性。因此，GTP具有清除自由基及抑制脂质过氧化作用。