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香菇

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一、基本资料:

    所属类别 : 植物

    中文学名:   香菇

    拉丁学名:   Lentinus edodes (Berk.)sing 

香菇(学名:Lentinus edodes),又名花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。


二、形态特征

香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-300px,有时可达500px,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。

菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。幼时边缘内卷,有白色或黄白色的绒毛,随着生长而消失。菌盖下面有菌幕,后破裂,形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷,开裂。

菌褶白色,密,弯生,不等长。菌柄常偏生,白色,弯曲,长3-200px,粗 0.5-1.5⑵cm,菌环以下有纤毛状鳞片,纤维质,内部实心。菌环易消失,白色。孢子印白色。孢子光滑,无色,椭圆形至卵圆形,4.5-7×3-4μm,用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。


三、分布范围

生态环境:冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。

分布地区:山东、浙江、福建、广东、广西、河南、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。


我们汉中当地有丰富的种植资源和培育基地,产品质优价廉,远销国内外。

 


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